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Kompromisslose Qualität vom Profi für den Profi
Gemeinsam mit unserem MENÜPLAN-Küchenchef Helmut Schulz (in den Bildern links) hat Heiko Antoniewicz (rechts)ein Sortiment entwickelt, welches einzigartige Produkte für die gehobene Gastronomie enthält, die Ihren Alltag erleichtert und sowohl Sie,
als auch Ihre Gäste garantiert begeistern!
Als erfahrene Köche und Gastronomie-Experten kennen Sie den Alltag in einer Profiküche und wissen auch um den enormen Kostendruck,
die zeitlichen Beschränkungen und das fehlende Fachpersonal.
Mit unseren Sous-vide gegarten Produkten heben wir die moderne Convenience-Küche auf ein ganz neues Level!
Und das Beste daran ist, dass Sie die Ergebnisse unserer Zusammenarbeit ganz einfach in Ihren eigenen Küchenalltag integrieren können.
MENÜPLAN by Antoniewicz, einfach sous-videlicious!
Zur Person Heiko Antoniewicz:
Als Geschäftsführer und kreativer Kopf ist Heiko Antoniewicz ein international gefragter Berater für innovative kulinarische Konzepte und Produkte.
Er hat sich als Dozent in Europa und Asien einen Namen gemacht.
Mit seiner Begeisterung für viele Kochthemen infiziert er unterschiedlichste Zielgruppen mit seiner Kochleidenschaft und gilt als Papst der Sous-vide Küche.
Auf Basis des gemeinsamen Verständnisses zu Innovationen in der Küche,
regionalem Denken und Handeln und gesundem Ernährungsbewusstsein wurde die Kooperation MENÜPLAN by Antoniewicz lebendig.
Sous-Vide gegarte Hauptgerichte
Das sous-vide Garen ist inzwischen nicht mehr aus der Profiküche wegzudenken.
Fleisch, Fisch oder Gemüse werden unter Vakuum eingeschweißt und schonend in einem Wasserbad gegart.
Die Herausforderung dabei: die Garzeit der Produkte ist häufig sehr lang und der Zeitdruck in der Gastronomie hoch!
Darum haben die Macher von MENÜPLAN und Heiko Antoniewicz Produkte entwickelt, die Sie ohne viel Aufwand im Wasserbad
oder wahlweise in der Pfanne, Topf oder Kombidämpfer erwärmen können.
Durch das Garen im Vakuumbeutel bleiben nahezu alle Nährstoffe und Vitamine erhalten und der Geschmack bleibt unverfälscht und natürlich.
Unsere Sous-vide Gerichte erleichtern Ihnen den Arbeitsalltag und begeistern mit Frische und Geschmack!
Rene Strobach –
Tolles Produkt! Ich war skeptisch da ich bei Gans schon viel schlechte Erfahrungen gemacht habe. Einfache Zubereitung, sehr schnell zubereitet(15 Minuten im Ofen). Das Fleisch war sehr zart, saftig und gut gewürzt, Natürlich etwas Salz sollte man vorher dazu geben, was aber bei SousVide gegarten Produkten selbstverständlich ist. Werde es wieder kaufen. Sehr zu empfehlen!
Peter W –
Tolles Produkt.
Super einfache Zubereitung, schnell und gelingsicher. Zart und sehr lecker.
Hat das Weihnachtsfestmahl super vereinfacht.
Jonas Wagner –
Ich bin absolut begeistert!
Dadurch dass die Ware schon vorgegart und vakuumiert ankommt hat man noch eine angenehme Haltbarkeit, demnach ist es kein Problem die Gänsebrust erst später zuzubereiten.
Ich habe der Empfehlung auf dem Etikett nach die Burst auf der obersten Schiene im Backofen fertig gegart.
Mein Tipp:
Mit etwas Honig und Salz einstreichen, wird wunderbar knusprig.
Habe außerdem noch die Gänsekeule gehabt – auch absolut zu Empfehlen!